Berita

Pizza Naan yang Sihat: Roti rata India dibuat dengan mudah


Naan pizza: Roti rata India dari ketuhar kami sendiri
Sekiranya anda suka pizza, anda juga akan menyukai pizza Naan buatan sendiri. Kek rata yang sedap boleh disediakan dengan mudah dan dengan pelbagai cara. Secara tradisional, mereka dibakar di atas api terbuka di dalam ketuhar tanah liat. Nama Naan berasal dari bahasa Parsi dan bermaksud roti. Orang India memakan pita nipis dengan hampir semua pinggan dan menggunakannya sebagai pengganti sudu yang boleh dimakan untuk membawa daging, sayur-sayuran dan sos ke mulut.

Kini Naan ditafsirkan semula dan dijadikan "pizza". Doh boleh disediakan sendiri dengan mudah. Bahan asasnya adalah ragi, air, gula dan tepung. Dalam beberapa resipi, yogurt, garam, susu, telur atau ghee ditambah. Ghee adalah mentega jernih Ayurveda dan boleh dibandingkan dengan mentega jernih Eropah. Setelah menguli, adunan dibiarkan ditutup sehingga isi padu bertambah dua kali ganda. Kemudian dibahagi dan dibentuk menjadi kepingan bulat hingga bujur yang nipis wafer di tengah dan sedikit lebih tebal di pinggirnya.

Roti doh yang lapang terdapat di dalam ketuhar atau dalam kuali bersalut panas selama beberapa minit sebelum diisi seperti yang anda mahukan. Ada yang menggemari klasik dan memilih tomato, salami atau tuna. Anak domba dengan sayur-sayuran atau campuran bayam-feta dengan zaitun juga sesuai sebagai topping. Sisa makanan di dalam peti sejuk juga boleh digunakan untuk pizza. Lada, jintan, ketumbar segar, pesto, cili atau minyak bawang putih memberikan perasa.

Varian yang lazat adalah pizza dengan keju, cendawan segar dan sedikit minyak truffle. Roti Naan yang manis dengan lapisan curd dan beri segar rasanya enak untuk minum petang. Selepas topping, roti rata oriental diletakkan di dalam ketuhar selama lima minit lagi - dan itu sahaja. Kelebihan besarnya ialah ia tetap rapuh walaupun sejuk. Piza boleh dipanaskan semula pada keesokan harinya dan juga sesuai untuk makan tengah hari di pejabat dan di sekolah. Heike Kreutz, bzfe.de

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Home Made Naan Recipe By Food Fusion (Januari 2022).