Berita

Penggandaan kuman yang tinggi dalam salad yang dibungkus - risiko kesihatan yang tidak dijangka

Penggandaan kuman yang tinggi dalam salad yang dibungkus - risiko kesihatan yang tidak dijangka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jus tanaman dari daun yang patah meningkatkan risiko salmonella
Ramai orang suka makan salad segar. Tetapi apa yang anda lakukan apabila salad segar tidak tersedia? Kemudian kami sering mengambil beg salad yang sudah dibungkus. Para penyelidik kini mendapati bahawa daun patah dalam beg salad seperti itu sangat meningkatkan risiko keracunan makanan. Selada yang sesuai malah dapat meningkatkan pertumbuhan salmonella sebanyak 2.400 kali.

Para saintis University of Leicester mendapati dalam penyelidikan bahawa selada yang dibungkus mempunyai risiko yang meningkat untuk memperbanyak Salmonella. Para doktor menerbitkan hasil kajian mereka dalam jurnal "Mikrobiologi Terapan dan Alam Sekitar".

Mencuci salad tidak bertambah baik
Banyak salad bungkusan dijual dalam beg di pasar raya. Salad seperti itu sering mengandungi daun yang hancur. Daun patah ini meningkatkan risiko terkena patogen Salmonella. Walaupun kita mencuci salad, tidak ada bezanya, para pakar memberi amaran. Salmonellae melekat dengan baik pada daun selada yang bahkan mencucinya dengan kuat tidak dapat mengeluarkannya, akhbar Britain "The Telegraph" memetik para pakar.

Salad bungkusan harus dielakkan jika boleh
Beg selada yang dibungkus adalah tempat pembiakan salmonella yang mematikan. Daun patah dalam selada seperti itu dapat meningkatkan kemungkinan keracunan makanan sebanyak 2.400 kali, jelas penulis. Cecair kemudian boleh bocor dari daun patah ini di dalam beg yang ditutup, yang menyebabkan pertumbuhan patogen Salmonella. Atas sebab ini, isi rumah persendirian harus menghindari salad sebanyak mungkin, tambah para saintis.

Jus tumbuhan secara besar-besaran meningkatkan pertumbuhan Salmonella
Hasilnya menunjukkan perlunya memastikan bahawa petani yang menanam selada mesti mematuhi standard keselamatan makanan yang tinggi. Malah jejak kecil jus tumbuhan yang dilepaskan boleh menyebabkan salmonella membiak, jelas doktor.

Kesan penyakit Salmonella:
Jangkitan salmonella boleh menyebabkan demam tinggi, muntah dan cirit-birit. Penyakit seperti ini sangat tidak selesa bagi kebanyakan orang. Pakar memberi amaran bahawa ia boleh membawa maut kepada orang tua dan anak-anak yang sangat muda dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu.

Kajian mengkaji bahaya daun patah dalam beg salad
Kajian semasa mengkaji untuk pertama kalinya pendedahan Salmonella dalam beg salad yang dibungkus. Para penyelidik tidak memeriksa tahap salmonella dalam beg salad yang dibeli. Mereka memeriksa bakteria pada daun yang rosak dan di permukaan beg plastik, lapor "Telegraph".

Salmonella melekat pada permukaan beg plastik
Menurut para penyelidik, getah tanaman yang bocor membuat Salmonella menular. Ini meningkatkan potensi ancaman kepada pengguna. Beg plastik dipotong menjadi bahagian 2 cm. Kemudian para saintis menguji seberapa kuat salmonella menempel ke permukaan dalam apa yang disebut biofilm.

Penyimpanan di dalam peti sejuk tidak mempunyai kelebihan berbanding percambahan Salmonella
Tahap salmonella yang dicapai cukup berbahaya untuk menjangkiti manusia ketika salad tidak lagi dikemas. Bakteria juga berlipat ganda pada daun selada ketika disimpan sejuk di dalam peti sejuk. Membimbangkan bahawa pendedahan salmonella dalam kajian juga meningkat di persekitaran sejuk di dalam peti sejuk, kata para penyelidik. Suhu peti sejuk biasanya sekitar 4 darjah Celsius. Bahkan jus tanaman dua ratus sudu teh cukup untuk meningkatkan risiko jangkitan salad.

Basuh selada setiap kali sebelum makan
Sekiranya anda tidak menggunakan selada segar, anda pasti harus membeli selada pra-potong. Salad harus selalu dicuci sebelum dimakan, walaupun sudah dicuci, jelas Dr. Kimon Karatzas dari University of Reading yang bertentangan dengan "Telegraph". Adalah sangat penting bahawa makanan seperti itu disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, tidak ada yang benar-benar membantu melawan salmonella yang berlaku.

Wabak keracunan makanan telah meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini terdapat peningkatan jumlah keracunan makanan yang berkaitan dengan produk salad segar, para saintis memberi amaran. Dalam kes ini, salad kebanyakannya tercemar dengan Salmonella dan E. coli. (seperti)

Maklumat pengarang dan sumber


Video: cara tanam bayam brazil (Ogos 2022).