Berita

Arugula, bayam dan Swiss chard: jus sayuran untuk kesihatan gigi yang baik

Arugula, bayam dan Swiss chard: jus sayuran untuk kesihatan gigi yang baik



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jus sayur dari arugula dan bayam terhadap keradangan gusi
Karies dan gingivitis adalah penyebab utama kehilangan gigi. Untuk mengatasi masalah tersebut, nampaknya ia dapat membantu minum jus sayur dengan lebih kerap. Menurut kajian baru, nitrat yang terdapat dalam pelbagai sayuran dapat meningkatkan perjalanan jangkitan gusi kronik dengan ketara.

Nitrat dengan sifat yang memajukan kesihatan
Sayuran berdaun seperti arugula atau bayam selama ini sering bermasalah kerana kandungan nitratnya. Walau bagaimanapun, bahan yang diasingkan juga mempunyai sifat yang mementingkan kesihatan. Sebagai contoh, saintis Sweden baru-baru ini melaporkan bahawa bayam mempromosikan pembinaan otot. Para penyelidik percaya bahawa nitrat meningkatkan kepekatan protein dalam otot. Dan penyelidik AS menulis pada awal tahun ini dalam jurnal "JAMA Ophthalmology" bahawa sayur-sayuran dengan kandungan nitrat yang tinggi dapat melindungi terhadap glaukoma. Tetapi itu tidak semua: Kajian oleh saintis Jerman kini menunjukkan bahawa nitrat dapat membantu melawan radang gusi.

Jus sayur meningkatkan perjalanan jangkitan gusi
Nitrat, yang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan kesihatan tanaman, terkumpul di daun sayur-sayuran berdaun seperti roket, bayam atau Swiss chard. Pelbagai salad daun adalah antara sumber nitrat yang paling penting dalam pemakanan manusia. Kajian yang baru-baru ini diterbitkan oleh University of Hohenheim dan University Clinic di Würzburg kini menunjukkan bahawa nitrat dari jus sayur yang tersedia secara komersil dapat meningkatkan perjalanan jangkitan gusi kronik setelah hanya dua minggu.

Penggunaan makanan yang kaya dengan nitrat dilihat secara kritikal
Ahli sains makanan Prof Dr. Reinhold Carle dari University of Hohenheim mengatakan dalam satu kenyataan dari universiti itu: "Nitrat per se tidak berbahaya bagi kesihatan." Namun, penggunaan makanan kaya nitrat setakat ini dianggap kritikal kerana, dalam keadaan tertentu, proses pencernaan mengubah nitrat menjadi nitrit, nitrogen oksida dan apa yang disebut nitrosamin. "Nitrosamin khususnya dianggap sangat karsinogenik dan telah dikaitkan dengan perkembangan barah esofagus dan perut."

Vitamin C menghalang pembentukan nitrosamin
Walau bagaimanapun, kajian saintifik dalam beberapa tahun kebelakangan ini juga menunjukkan kesan yang menggalakkan kesihatan daripada memakan sayur-sayuran berdaun kaya nitrat. Ralf Schweiggert dari University of Hohenheim menjelaskan: "Sekiranya vitamin C juga diambil bersama dengan nitrat, pembentukan nitrosamin tidak berlaku." Ini biasanya berlaku: "Makanan berasaskan tumbuhan biasanya mengandungi jumlah vitamin C. semulajadi yang mencukupi. Oleh itu, kita harus menghentikan pengambilan nitrat. Nilai sayur-sayuran berdaun sangat berbeza dari produk daging asin, yang mana bahan tambahan nitrat atau nitrit ditambahkan. "

Pesakit dengan penyakit gusi kronik
Bersama dengan pakar periodonti, Prof Ulrich Schlagenhauf dari Hospital Universiti Würzburg, pasukan penyelidik yang diketuai oleh Prof Carle menunjukkan bahawa nitrat dari tanaman sayur-sayuran ini bahkan boleh mempunyai khasiat untuk kesihatan. Mereka menerbitkan hasilnya dalam jurnal "Periodontologi Klinikal".

44 peserta kajian dengan gingivitis kronik pada awalnya dibahagikan kepada dua kumpulan. Kumpulan pertama 21 orang menggunakan minuman salad plasebo yang dikembangkan oleh Prof Carle dan pasukannya tiga kali sehari selama dua minggu. Nitrat yang terkandung secara semula jadi dikeluarkan dari proses ini dengan proses penjerap khas. Kumpulan kedua dari 23 orang menerima minuman ujian yang sama dengan jumlah nitrat yang pada asalnya terkandung pada selang waktu yang sama.

"Kagum dengan perbezaannya"
Subjek diperiksa sebelum memulakan kajian dan untuk pertama kalinya selepas 14 hari. "Kami kagum dengan perbezaannya," kata Prof Ulrich Schlagenhauf. "Peningkatan yang jelas dan signifikan dalam gingivitis pesakit kami dapat dilihat hanya setelah dua minggu. Dalam kumpulan plasebo, dalam kumpulan di mana nitrat dalam minuman ujian dikeluarkan, namun, kami tidak dapat menemui peningkatan. "

Menurut para penyelidik, diet nitrat cepat diserap ke dalam perut dan usus kecil atas dan kemudian diangkut melalui darah ke kelenjar air liur. Terdapat seperempat nitrat yang diserap dilepaskan ke dalam air liur. Dengan cara ini, kepekatan nitrat di rongga mulut meningkat dengan ketara bukan hanya ketika meminum minuman jus salad, tetapi juga dalam jangka masa yang lebih lama selepas itu.

Nitrik oksida boleh mencetuskan proses anti-radang
Seperti yang dijelaskan dalam pengumuman universiti, bakteria tertentu yang terdapat di seluruh tekak, dan terutama di ruang interdental, mengubah nitrat menjadi nitrit. Di satu pihak, ini mempunyai kesan antimikroba dan secara langsung dapat membantu mengurangkan keradangan gusi dengan menghalang bakteria berbahaya. Sebaliknya, ia ditukar menjadi nitrogen monoksida (NO). Yang terakhir ini dianggap menurunkan tekanan darah, melancarkan peredaran darah dan dapat mencetuskan proses anti-radang di dalam badan.

Kami tidak mengesyorkan makan sayur-sayuran berdaun
"Hasil kajian juga harus memicu perbahasan kesihatan mengenai nitrat dari makanan tumbuhan," kata Prof Carle. "Baik Pertubuhan Kesihatan Sedunia atau Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah tidak menyarankan agar tidak memakan sayur-sayuran berdaun, terutama jika anda tidak terbatas pada roket yang kaya dengan nitrat, melainkan mengumpulkan dan menyiapkan pelbagai salad dan sayur-sayuran berdaun secara seimbang." (Iklan)

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Contoh jus sayur buah diet sehatjuicer cosmos murah (Ogos 2022).