Berita

Protein dan serat: Mengapa kekacang sangat sihat

Protein dan serat: Mengapa kekacang sangat sihat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kekacang boleh mendapat skor dengan protein dan serat
Menurut Persatuan Pemakanan Jerman, kekacang banyak ditawarkan. Wakil klasik kacang, kacang dan kacang polong sangat berkhasiat. Itulah sebabnya DGE mengesyorkan memasukkan kekacang ke dalam menu lebih kerap.

Pada bulan Juni dan Juli, petani setempat menawarkan kacang polong segar, kacang polong atau kacang polong gula di pasar dan kacang belukar tersedia hingga September. Tetapi kekacang kering juga merupakan khasiat pemakanan yang berharga. Ini dapat disediakan dengan pelbagai cara dan sangat sesuai untuk simpanan, menurut DGE. Dengan kadar protein yang tinggi, mereka juga merupakan alternatif daging yang baik. Rasa kenyang tahan lama dicapai kerana serat yang terdapat di dalamnya.

Penggunaan kekacang yang serba boleh
Dalam siaran terbaru, DGE juga mempunyai beberapa petua untuk penyediaan kekacang. Kepelbagaian mereka mengundang "untuk mencubanya dan memungkinkan kita berkeliling dunia dengan istilah masakan." Kacang putih adalah pengayaan sebagai ramuan dalam minestrone Itali, kacang ginjal digunakan dalam hidangan Tex-Mex seperti cili con carne atau "sin" carne, dan kacang hitam tergolong dalam feijoada Brazil, lapor DGE. Di Jerman, rebusan kacang terkenal sebagai hidangan tradisional, seperti sup lentil. Namun, lentil juga sesuai sebagai ramuan dalam salad dan mempunyai rasa yang sama sekali baru dalam hidangan oriental, menurut DGE.

Mengandungi banyak vitamin dan mineral
Bentuk kekacang lain adalah kacang buncis, yang menjadi semakin popular sebagai ramuan dalam hummus, falafel atau dalam hidangan kari. Dalam risalah baru "Kekacang - temui kepelbagaian tersembunyi", DGE menerangkan bahan-bahan yang terdapat dalam kekacang kering, bagaimana penyediaannya dan bagaimana ia boleh digunakan dengan pelbagai cara di dapur. Menurut DGE, kekacang dapat menghasilkan bahan-bahan berharga seperti vitamin B1, B6, folat dan zat besi, magnesium dan zink. Mereka juga mengandungi fitokimia yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan.

Hati-hati dengan gout
Kekacang juga mempunyai karbohidrat yang tidak dapat dicerna, yang menyebabkan kepekatan gula dalam darah meningkat dengan perlahan, jelas DGE. "Lentil kering, kacang, kacang polong dan kacang buncis rendah lemak dan mempunyai ketumpatan tenaga yang rendah, iaitu. H. mereka hanya membekalkan beberapa kalori berdasarkan jumlahnya. ”Namun, kacang soya dan kacang tanah adalah pengecualian dengan kandungan lemaknya yang lebih tinggi. Di samping itu, pesakit dengan gout mesti memperhatikan bahawa kekacang umumnya mempunyai kandungan purin yang tinggi.

Tahun kekacang
Menurut DGE, kekacang juga menawarkan beberapa kelebihan dari segi kelestarian. Dengan cara ini, tanaman mengikat nitrogen yang diperlukan dari udara semasa pertumbuhan dan oleh itu diperlukan lebih sedikit persenyawaan. Penanaman kekacang juga meningkatkan kesuburan tanah dan menyokong pembentukan humus. Atas sebab-sebab ini juga, PBB melancarkan Tahun Kekacang Antarabangsa pada tahun 2016.

Jangan mengambil mentah!
Dalam siaran akhbarnya sekarang, DGE menunjukkan bahawa lebih baik tidak memakan kekacang mentah. Kerana mengandungi racun semula jadi, yang pada manusia - jika dikonsumsi mentah - dapat menyebabkan intoleransi hingga keracunan. DGE memberi amaran bahawa kacang mentah, kacang kedelai, kacang buncis dan lentil mengandungi lektin beracun yang boleh menyebabkan penggumpalan sel darah merah. Lectin ini dihancurkan dengan memasak. Oleh itu, tidak ada bahaya jika kekacang dimasak sebelum dimakan. Untuk tauge yang terbuat dari kacang kedelai atau kacang hijau, pemanasan juga disarankan, kerana ini dapat dicemari dengan kuman patogenik mentah, lapor DGE. (fp)

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Makanan protein tinggi harga murah Rp 3rb-20rban Bikin otot besar (Mungkin 2022).


Komen:

  1. Montaigu

    Cool ... great ...

  2. Dikasa

    Bravo, I think this is a brilliant phrase

  3. Wadi

    Sudut pandangan yang cekap, dengan cara yang menggoda

  4. Wattesone

    Saya mengesahkan. Saya bersetuju dengan semua yang diadakan di atas. Kita boleh bercakap mengenai topik ini. Di sini, atau pada sebelah petang.

  5. Thornley

    Ya sememangnya. Semua perkara di atas adalah benar. Kita boleh berkomunikasi dengan tema ini. Di sini atau pada pm.



Tulis mesej