Berita

Amaran, bahaya keracunan: jika rasa zucchini sangat pahit

Amaran, bahaya keracunan: jika rasa zucchini sangat pahit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zucchini: awas rasa pahit!

Sayuran musim panas yang ringan dengan sedikit kalori adalah zucchini. Banyak juga menanam sayur-sayuran yang enak di kebun rumah. Tetapi kadang-kadang ada risiko untuk hidup jika zucchini dan labu ditanam sendiri. Dalam artikel ini kami menunjukkan kepada anda untuk memperhatikan.

Sayur-sayuran Mediterranean dengan aroma kacang ringan hanya mula didirikan di dapur Jerman pada tahun 1970-an. Zucchini sekarang begitu popular sehingga setiap isi rumah menggunakan rata-rata satu kilogram setahun. Oleh kerana ia tidak mempunyai rasa tersendiri, ia dapat digabungkan dengan sayur-sayuran lain seperti aubergine, tomat dan paprika. Tetapi sudah ada kematian setelah dimakan! Oleh itu, pengguna harus memberi perhatian khusus kepada "rasa pahit".

"Sekiranya buahnya terasa pahit yang luar biasa, ia tidak boleh dimakan," memberi amaran kepada Institut Penilaian Risiko Persekutuan. Bergantung pada ragam dan keadaan tumbuh, tanaman membentuk bahan pahit yang dapat mempengaruhi kesihatan dalam kepekatan yang lebih tinggi. Kes-kes gejala keracunan yang jarang berlaku dalam beberapa tahun kebelakangan ini disebabkan oleh zucchini yang disalin dari kebun kita sendiri. Bahan cucurbitacin bertanggungjawab untuk ini.

Cucurbitacin dihasilkan oleh tanaman labu seperti zucchini, timun atau tembikai untuk melindungi buahnya. Keupayaan untuk menghasilkan bahan-bahan ini sebenarnya dihasilkan dari tanaman yang berguna. Tetapi adakah tanaman itu berdiri misalnya kerana panas yang berpanjangan dalam keadaan tertekan, bahan-bahan tersebut mungkin diaktifkan semula. Racun juga boleh timbul jika benih dengan backcrosses yang mengandungi bahan pahit digunakan. Pada tahun 2015, terdapat kematian akibat zucchini beracun dari kebun. Pada masa itu, seorang pesara berusia 79 tahun dari Baden-Württemberg telah meninggal dunia.

Rasa Zucchini mentah, panggang dan dimasak

Zucchini terasa mentah dalam salad, dimasak, digoreng dan panggang. Buah-buahan juga sesuai untuk masakan ringan, kerana kerana kandungan airnya yang tinggi, hampir tidak ada lemak dan hanya 20 kilokalori per 100 g. Tetapi mereka kaya dengan kalium, kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A dan C. Makanan istimewa adalah bunga zucchini kuning, yang baik untuk menggoreng dan mengisi.

Zucchini berasal dari Amerika Tengah dan hanya datang ke Eropah dengan pendatang pada abad ke-17. Nama itu berasal dari perkataan Itali untuk labu "zucca". Kerana zucchini tergolong dalam keluarga labu dan secara botani berry. Tidak semestinya berwarna hijau dan berbentuk timun. Zucchini tersedia dalam banyak variasi - dalam warna hitam, kuning dan hijau muda, juga dalam bentuk roller, makarel dan dengan bintik-bintik putih. Courgettes boleh sebesar labu. Namun, dengan peningkatan saiz, aroma hilang. Oleh itu, mereka dituai separuh matang dengan panjang 10 hingga 40 cm ketika kulitnya masih lembut dan lembut.

Semasa berbelanja, buah-buahan kecil dengan kulit licin yang tidak terlepas dari tekanan adalah pilihan terbaik. Zucchini disimpan di dalam petak sayur di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Sayuran tidak perlu dikupas atau dihiris sebelum disiapkan. Cukup basuh di bawah air yang mengalir dan lepaskan batang dan pangkal bunga.

Petua pakar: Ikuti citarasa anda sendiri

Perlindungan terhadap keracunan diberikan dengan ujian rasa sederhana sebelum menyediakan sayur-sayuran. Sekiranya rasanya pahit, jika ditaburkan segera dan sayur-sayuran yang terkena tidak digunakan, Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR) memberitahu. Walau bagaimanapun, ini memerlukan rasa yang berfungsi. Orang yang dihalang di sini harus meminta pertolongan orang lain. (sb)

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Part13 Tanda-tanda sembuh dari GERD Anxiety, asam lambung, maag kronis, cemas takut panik stress (Mungkin 2022).


Komen:

  1. Gardat

    And why is it so exclusively? I think why not open this topic.

  2. Zologor

    Baik ... dan penghakiman sedemikian dibenarkan. Walaupun, saya fikir pilihan lain mungkin, jadi jangan kecewa.

  3. Akinoktilar

    did you have a headache today?



Tulis mesej