Berita

Perlukah makanan diperkaya dengan vitamin D dalam banyak cara?

Perlukah makanan diperkaya dengan vitamin D dalam banyak cara?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kekurangan berbahaya: saintis mengesyorkan pembentukkan vitamin D dalam makanan

Kekurangan vitamin D berlaku pada pelbagai kumpulan populasi. Vitamin penting terbentuk di kulit terutamanya melalui tindak balas kimia dengan cahaya matahari. Tetapi gaya hidup di negara ini sering berjalan seiring dengan pendedahan cahaya matahari yang sangat rendah. Seorang saintis kini meminta penguatan makanan dengan vitamin D.

Kekurangan vitamin D yang meluas

Hanya beberapa bulan yang lalu dilaporkan bahawa sekitar 60 peratus kanak-kanak dan remaja di Jerman mempunyai kadar vitamin D. yang lebih kurang. Satu kajian juga menunjukkan bahawa sekitar separuh daripada mereka yang berusia lebih dari 65 tahun dipengaruhi oleh kekurangan vitamin D. Secara amnya, bekalan vitamin D di Jerman dianggap lemah. Oleh itu, sesetengah orang bergantung pada pengambilan makanan tambahan vitamin D tambahan. Pakar kesihatan mengatakan bahawa ubat seperti ini hanya disyorkan untuk beberapa orang. Seorang saintis dari Austria sekarang mengesyorkan memperkayakan makanan dengan vitamin yang penting.

Ambil makanan hanya dalam kepekatan rendah

Di negara jiran Austria juga, kekurangan vitamin D sering terjadi pada semua kumpulan penduduk dan seterusnya dapat menyebabkan sejumlah penyakit.

Vitamin D terutama terbentuk di kulit melalui reaksi kimia dengan cahaya matahari.

Seperti yang dinyatakan dalam komunikasi dari Medical University of Graz, vitamin hanya dapat diambil dalam jumlah yang sangat kecil melalui makanan kerana konsentrasi rendah.

Oleh itu, sebilangan negara telah melaksanakan penguatan vitamin D dalam makanan.

Stefan Pilz dari Med Uni Graz juga sangat mengesyorkan ini untuk Austria.

Gaya hidup dengan pendedahan cahaya matahari yang rendah

Kerana vitamin D hanya dapat diserap dalam bahagian kecil melalui makanan kerana kepekatannya yang rendah (kira-kira 20 peratus) - di sini terutama dalam bentuk ikan berlemak, produk tenusu dan cendawan - pengeluaran vitamin D oleh tubuh melalui reaksi kulit kimia peranan yang sangat penting.

"Sekitar 80% keperluan vitamin D dihasilkan oleh tubuh itu sendiri dengan bantuan sinaran UV-B," jelas Assoz.-Prof. PD Dr. Stefan Pilz, PhD dari Jabatan Klinikal untuk Endokrinologi dan Diabetologi di Med Uni Graz.

Oleh itu, penting untuk berjemur di bulan-bulan yang panas. Tetapi pada musim sejuk itu tidak mungkin.

Di samping itu, banyak orang menghabiskan sedikit masa di luar rumah walaupun dalam cuaca cerah. Oleh itu, kekurangan vitamin D adalah fenomena yang sangat biasa.

"Gaya hidup kita, yang dikaitkan dengan pendedahan cahaya matahari yang sangat sedikit, bertanggungjawab terutamanya terhadap kekurangan yang kadang-kadang sangat berbahaya ini," kata Stefan Pilz.

Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D

Vitamin D bertanggungjawab untuk keseimbangan kalsium yang berfungsi dengan baik di dalam badan, sistem imun atau sistem hormon.

Ketidakseimbangan keseimbangan kalsium yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D boleh menyebabkan penyakit pada tulang dan otot.

Sebagai tambahan, peningkatan jumlah jangkitan dan komplikasi kehamilan atau, dalam kes orang yang sangat imun, kematian dapat disebabkan oleh kekurangan vitamin D.

"Vitamin D berfungsi dengan cara yang serupa dengan hormon tiroid dan seks atau hormon steroid di seluruh badan dan mengawal banyak gen di sana," jelas Pilz. Oleh itu, anggaran vitamin D yang seimbang sangat penting.

Mengambil makanan tambahan vitamin D

Oleh itu, sesetengah orang mengambil makanan tambahan vitamin D. Walau bagaimanapun, perkara ini harus selalu dibincangkan dengan doktor keluarga.

Walau bagaimanapun, makanan tambahan seperti itu tidak digalakkan untuk semua orang, kata pakar dari Ahli Farmasi Lower Saxony.

Dan komisen ubat Persatuan Perubatan Jerman (AkdÄ) menunjukkan bahawa berlebihan dengan suplemen vitamin D juga boleh berlaku.

Pengayaan makanan secara sistematik

Di beberapa negara, seperti Amerika Syarikat, Kanada, India atau Finland, anda menggunakan cara yang berbeza. Pengayaan sistematik pelbagai makanan dengan vitamin D diperkenalkan untuk mengatasi kekurangan berbahaya.

Bersama dengan rakan sekerja antarabangsa, Stefan Pilz telah menerbitkan apa yang disebut "Kertas Panduan" dalam jurnal "Frontiers in Endocrinology", di mana motif yang disokong secara ilmiah untuk pengayaan vitamin D dalam industri makanan disajikan dan, di atas semua, cadangan dan senario konkrit untuk melaksanakannya ukuran dasar kesihatan digariskan.

Di dalam Kesatuan Eropah, Finland mula memperkayakan produk susu dengan vitamin D secara sistematik beberapa tahun yang lalu.

"Campur tangan ini yang dimulakan oleh para ahli politik tidak hanya aman dan diterima dengan baik, tetapi juga bermaksud bahawa hampir tidak ada orang di populasi Finlandia yang mengalami kekurangan vitamin D dengan nilai 25-hidroksivitamin D di bawah 12 ng / mL (30 nmol / L), ”jelas Stefan Pilz.

"Di negara-negara seperti. Austria dan Jerman, pengayaan vitamin D dalam makanan seperti di Finlandia adalah langkah yang perlu dan tepat untuk menyelamatkan banyak orang akibat negatif akibat kekurangan vitamin D, ”kata pakar itu.

"Negara seperti AS menjalankan penguatan vitamin D dalam makanan bukan hanya kerana peningkatan kesihatan awam, tetapi juga kerana ia menjimatkan sistem kesihatan dari segi keberkesanan kos, ”jelas penyelidik.

Dia berharap penerbitan mereka dapat membantu memastikan bahawa perkara ini juga akan berlaku di Austria dan Jerman pada masa akan datang. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber


Video: 6 Makanan yang Mengandung Vitamin D Tinggi (Ogos 2022).