Berita

Lumat, berair, pedas dan sihat: lobak sangat sesuai untuk pemakanan yang mudah


Lobak sihat: hampir tidak ada kalori dan penuh dengan vitamin dan mineral penting

Lobak telah tersedia di mana-mana di pasar raya selama berminggu-minggu. Umbi merah yang renyah bukan hanya enak, tetapi berkat vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya, ia juga sangat sihat. Di samping itu, mereka hampir tidak mempunyai kalori dan oleh itu sangat sesuai untuk dapur mata air.

Sayuran serantau yang sihat

Pakar kesihatan mengesyorkan makan sekurang-kurangnya lima hingga sepuluh hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran sehari. Sangat sesuai jika seseorang dapat menggunakan barang-barang tempatan. Antara lain, lobak kini ada. Umbi merah bukan sahaja enak, tetapi juga memberi kesihatan. Walaupun daun lobak tidak berwarna hijau, ia juga boleh dimakan.

Rendah kalori - kaya dengan mineral penting

Lobak sangat sesuai untuk dapur mata air terang. Seperti yang dilaporkan oleh Pusat Pemakanan Persekutuan (BZfE), umbi renyah terdiri lebih dari 90 persen air dan hanya mengandung sekitar 15 kkal per 100 gram.

Pek kuasa kecil menyediakan tubuh dengan vitamin C dan K dan banyak mineral seperti kalium dan zat besi.

Menurut pakar, ubi yang sedap berkesan melawan bakteria, kencing dan empedu serta melegakan kekejangan.

Selain itu, bahan-bahan yang terkandung dalam lobak, seperti banyak fitokimia lain, adalah tekanan darah rendah dan kolesterol secara semula jadi.

Minyak sawi memberikan ketajaman lobak

Lobak luar terasa sangat sedap kerana kandungan glikosida minyak mustardnya lebih tinggi.

Minyak sawi bukan sahaja memberi rasa pedas pada ubi, tetapi juga memberi kesan menyelerakan dan menyokong sistem ketahanan badan.

Daunnya juga boleh dimakan

Sayuran musim bunga terasa mentah terbaik dari tangan ke mulut atau potong kecil sebagai penutup sandwic. Dalam salad campuran, lobak menetapkan aksen baik dari segi visual dan dari segi rasa.

BZfE mempunyai ujung siap: Sekiranya ubi terlalu tajam, sedikit garam akan membantu. Sayuran akar juga boleh dikukus sebentar dalam mentega dan dijadikan lauk dengan kentang ikan dan jaket. Namun, semasa memasak, ia kehilangan warna merah terang.

Ramai yang tidak tahu bahawa daun lobak juga boleh digunakan di dapur. Hijau halus terlebih dahulu dicuci dengan bersih, dipotong menjadi helai dan kemudian ditaburkan di atas salad, kuali sayur dan sup.

Perhatikan kesegaran dan kualiti

Lobak tergolong dalam keluarga tanaman salib dan telah dikenali di Eropah sejak abad ke-16.

Umbi merah dan bulat sangat popular. Tetapi ada juga jenis merah muda, ungu, putih, kuning dan merah-putih serta lobak runcing seperti bit.

Semasa membeli-belah, perhatian harus diberikan kepada kesegaran dan kualiti. Pilihan terbaik ialah ubi berair, berair, tanpa retak dan hijau segar. Spesimen yang lebih kecil selalunya lebih sedap dan kurang berkayu.

Daunnya dikeluarkan dengan pisau sehingga kelembapan kurang hilang semasa penyimpanan.

Dibungkus dengan kain lembap, lobak boleh disimpan di petak sayur peti sejuk selama kira-kira dua hingga tiga hari. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Makan Nasi Untuk Kurus! (Januari 2022).