Berita

Bakteria Campylobacter: kuman pada daging ayam dan susu

Bakteria Campylobacter: kuman pada daging ayam dan susu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ayam sering dicemari Campylobacter
Ayam sering tercemar dengan Campylobacter. Sebelum Salmonella, kuman kini menjadi patogen bakteria cirit-birit yang paling biasa di Jerman. Ini disahkan oleh hasil pengawasan makanan rasmi pada tahun 2016, yang baru-baru ini dikemukakan oleh Pejabat Persekutuan untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan (BVL).

Garis panduan seluruh EU untuk tindakan dalam kawanan unggas ternyata berjaya untuk salmonella: pendedahan kepada salmonella sama rendahnya seperti tahun sebelumnya: hanya di bawah 5 persen daging ayam segar dan hanya di bawah 7 peratus bangkai terkontaminasi. Sebagai tambahan, pemeriksa memeriksa 304 sampel susu mentah dari dispenser secara langsung dari petani. Kuman yang berkaitan dengan kesihatan seperti listeria dikesan dalam 10 peratus, dan setiap sampel kelima mempunyai jumlah beban bakteria yang tinggi.

Sama ada daging ayam atau susu mentah - pengguna dapat mengurangkan risiko kesihatan di rumahnya sendiri. Sebagai contoh, daging unggas hanya boleh dimakan dengan dimasak dengan baik. Perhatikan kebersihan semasa memproses. Bersihkan semua peralatan dapur yang bersentuhan dengan unggas mentah dengan air panas dan detergen atau di mesin pencuci pinggan sekurang-kurangnya 60 darjah. Tangan juga mesti dibasuh dengan bersih. Susu mentah mesti direbus sebelum dimakan.

Pada tahun 2016, pengawasan makanan rasmi memeriksa lebih dari 519,000 syarikat dan menilai lebih daripada 376,000 sampel makanan. Pengawasan makanan di Jerman berorientasikan risiko. Ini bermaksud syarikat yang mempunyai risiko lebih tinggi diperiksa lebih kerap. Sama seperti tahun-tahun sebelumnya, pemeriksa mendapati pelanggaran di setiap syarikat keempat. Aduan secara amnya dibuat mengenai kebersihan industri am (49%), pelabelan dan persembahan makanan (25%) dan kekurangan dalam pengurusan kebersihan (22%).
Heike Kreutz, masing-masing

Maklumat pengarang dan sumber


Video: ZOOM 1000X: MILYARAN KEHIDUPAN BAKTERI BAIK PADA YAKULT (Mungkin 2022).


Komen:

  1. Florinio

    I thought and deleted my thought

  2. Hamden

    I will know, thank you very much for your help in this matter.

  3. Tegore

    What words ... Great, an excellent phrase

  4. Megrel

    Saya minta maaf, bahawa saya mengganggu anda, tetapi anda tidak dapat melukis sedikit lebih terperinci.



Tulis mesej