Berita

Diet: Ini adalah bagaimana chicory tetap segar

Diet: Ini adalah bagaimana chicory tetap segar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chicory - segar dan rangup: ia mengekalkan warna yang elegan dalam kegelapan
Bagi sebilangan selera, rasa pahit chicory membiasakan diri. Bahan pahit inilah yang menjadikan sayur sangat berharga dari sudut pemakanan. Mereka merangsang metabolisme dan pengeluaran jus gastrik sehingga sayur-sayuran mudah dicerna.

Walau bagaimanapun, chicory hari ini mengandungi sedikit bahan pahit. Penternak telah memenuhi kehendak pengguna dan mengembangkan jenis yang lebih ringan. Walaupun tangkai pahit harus dikeluarkan pada masa lalu, sayur-sayuran sekarang dapat digunakan hampir sepenuhnya di dapur. Hanya hujung akar yang terputus.

Sekiranya daun masih terlalu lumat, tambahkan satu sudu teh gula ke dalam air masak.
Chicory boleh disediakan dengan pelbagai cara. Ia biasanya disajikan mentah sebagai salad - digabungkan dengan mandarin, epal, adas, alpukat atau selada domba. Ini mewujudkan keseimbangan yang indah dengan nada pahit. Sayuran segar tart juga terasa hangat dari kuali, pada tarte flambee, dalam risotto atau dipanggang dari oven. Untuk hidangan sampingan yang enak, taugeh lembut dipotong menjadi kepingan dan dikukus sehingga rata dengan sedikit mentega dan kaldu. Chicory sangat sesuai untuk garis langsing, kerana hanya mengandungi 16 kalori per 100 g. Pada masa yang sama, sayur-sayuran berdaun menyediakan tubuh dengan bahan-bahan berharga seperti beta-karoten, vitamin B1, B2 dan C, asid folik dan kalium.

Dari sudut pandang botani, chicory adalah tumbuh dari akar chicory, yang berasal dari observatorium liar. Petani sayur menuai akar pada musim luruh dan menyimpannya sementara di kedai sejuk. Di kayu apung, mereka kemudian dibasuh di dalam tabiat dengan larutan nutrien yang diperah sehingga tumbuh lembut dalam beberapa minggu. Ini dilakukan dalam kegelapan mutlak sehingga tidak ada klorofil hijau yang terbentuk dan daunnya tetap terang.

Chicory boleh didapati secara komersial sepanjang tahun, tetapi tempoh tawaran utama berlangsung dari bulan November hingga April. Sebilangan besar sayur-sayuran diimport dari Perancis, Belanda atau Belgium. Di pasar mingguan sering terdapat juga barangan domestik. Perhatikan kesegaran dan kualiti ketika berbelanja. Daunnya harus berwarna putih dengan hujung kuning dan tidak boleh menunjukkan kawasan yang layu. Bahkan spesimen dengan hujung daun hijau bukanlah pilihan yang baik kerana biasanya rasanya sangat pahit. Sayuran berdaun boleh disimpan selama beberapa hari di petak sayur di dalam peti sejuk.
Heike Kreutz, masing-masing

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Apple ssamjang, a Korean dipping sauce Sagwa-ssamjang: 사과쌈장 (Ogos 2022).