Berita

Sayuran yang dikasihi atau dibenci: Tumbuhan Brussels adalah manfaat kesihatan yang kuat


Sayurkan polarisasi: ada yang suka, yang lain benci sayur Brussels
Tumbuhan Brussels telah berada di pasar dan pasar raya selama beberapa minggu sekarang. Sayur-sayuran ditawarkan terutamanya pada bulan-bulan sejuk. Banyak orang mengerut hidung mereka di bunga kecil, memikirkan bau yang kuat yang timbul semasa sayur-sayuran dimasak. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang, tauge Brussels sangat popular - bukan hanya untuk alasan rasa, tetapi juga untuk kesihatan.

Sayuran terpolarisasi
Ketika datang ke brussel sprouts, pendapatnya berbeza. Sebilangan orang terganggu dengan wangian yang timbul ketika menyiapkan sayur-sayuran, sementara yang lain mendapati kubis mini agak tidak popular kerana rasanya yang sering pahit. Tetapi banyak yang menyukai sayur-sayuran musim sejuk yang enak, yang juga menyajikan kesihatan: Tumbuhan Brussels mengandungi banyak vitamin dan mineral.

Banyak pemberat dan bahan penting lain
Tumbuhan Brussels juga disebut "kubis Brussels" kerana ia tumbuh di kawasan Brussels di Belgium. Itu hanya datang ke Jerman pada abad ke-19, Pusat Pemakanan Persekutuan (BZfE) menjelaskan dalam siaran terbaru.

Floret dibentuk sebagai tunas bersaiz walnut padat di sumbu daun batang. Berbanding dengan jenis kubis lain, tauge Brussels agak berkhasiat kerana mempunyai peratusan lemak, protein dan gula yang lebih tinggi.

Sebagai tambahan kepada serat, ia dapat menghasilkan banyak bahan positif lain: salah satunya adalah glukosinolat. Tidak ada kubis lain yang tersisa.

Bahan ini ditukar menjadi minyak mustard oleh enzim dalam badan. Ini dapat menghalang pendaraban pelbagai kulat, bakteria dan virus dan melancarkan peredaran darah.

Sebatian yang mengandungi belerang juga mempunyai kesan antioksidan, melindungi sel-sel dalam tubuh.

Vitamin dan mineral yang sihat
Terdapat lebih banyak hujah kesihatan untuk kubis Brussels: Ia mengandungi lebih banyak vitamin C daripada jenis kubis lain dan dengan itu membantu menguatkan sistem imun.

Floret kecil juga mengandungi banyak vitamin B1 (tiamin), protein, kalium, fluorin, magnesium dan zink.

Terdapat juga banyak asid folik di kubis, yang sangat penting semasa mengandung. Sebilangan 200 gram merangkumi keperluan harian.

Akhir sekali, sayur-sayuran rendah kalori. Kubis hanya mengandungi 36 kilokalori per 100 g.

Musim dengan garam, lada dan pala
Rasa murni itu muncul apabila floret dikisar sekejap, kemudian disapu sedikit mentega dan dibumbui dengan garam, lada dan pala.

Pucuk Brussels sprouts dengan krim keju dan kentang wijen atau salad tauge Brussels yang hangat dengan walnut dan cranberry sangat enak.

Dalam pasta, sayur-sayuran boleh digabungkan dengan baik dengan pesto parso dan caper. Anda juga boleh menemui bahagian lain dari kubis Brussels dalam sup tauge Brussels yang berkrim atau dalam kari pedas.

Resipi tauge Brussels yang lazat juga boleh didapati di Internet.

Sebelum penyediaannya, sayur-sayuran dibasuh dan batangnya dipotong melintang sehingga dimasak sama rata.

Secara umum, rempah-rempah seperti jintan, adas manis atau adas membuat tauge Brussels lebih mudah dicerna, sementara secubit gula atau sedikit kaldu di dalam air masak melembutkan rasa kubis yang keras.

Simpan sejuk dan sedikit lembap
Pucuk pucuk Brussels masih musim hingga Mac. Aroma penuh hanya timbul selepas fros. Kemudian bunga tidak hanya lebih halus dan manis, tetapi juga lebih mudah dicerna.

Semasa membeli-belah, kepala tegas dan tertutup adalah pilihan terbaik. Mereka harus berwarna hijau muda hingga gelap dan bebas dari daun layu.

Tumbuh Brussels segar boleh disimpan di petak sayur peti sejuk selama beberapa hari. Sebaiknya simpan sedikit lembap. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber


Video: Inilah Beberapa Jenis Buah dan Sayur Yang Tinggi Kandungan Vitamin C nya (Januari 2022).